Яйца по панагюрски

Основа

1. Разделяте киселото мляко по равно в две отделни чинии.Натрошавате сиренето върху него и добавяте много ситно нарязан или пресован чесън.
   
   Маркирай готово

Забулване (пуширане) на яйцата

1. В дълбока тенджера наливате вода и добавяте 1 суп.л оцет и слагате на котлона.Когато заври водата чуквате яйцата внимателно като се стараете да запазите тяхната цялост.Дърпате от котлона и с помощта на лъжица започвате да ги забулваме около 2-5 мин (в зависимост колко рохки ги предпочитате).Температурата за пуширане трябва да я поддържате около 90 градуса и водата да не ври,за да запазите яйцата цели.Готовите яйца ги нареждате върху киселото мляко и сирене.

   Маркирай готово

Заливка

1. Разтопявате маслото в тиган и добавяте червения пипер за много кратко време около 10 сек като внимавате да не загори,защото ще придобие горчив вкус.С вече готовата смес заливате яйцата отгоре.Приятен апетит!
   
   Маркирай готово