Патладжан, пълнен с лято, запечен с обич и овкусен като за богове (и гладни фенове)!
Представи си: патладжани, пълнени със задушен лук, чесън, домати и много зехтин, полегнали блажено в тавичка и запечени до съвършенство.
Ако бяха хора, щяха да лежат на шезлонг с чаша вино в ръка!
Имам баялдъ по гръцки е постно, ароматно и толкова вкусно, че не усещаш как се изяжда цялата порция. Подходящо е за летен обяд, изискано вегетарианско ястие или просто – „искам нещо наистина добро, но леко“.
Имам баялдъ по гръцки
Продукти
Доматена салца за пълнеж
Начин на приготвяне
- Измиваме патладжаните и с остър нож ги разрязваме по дължина. Издълбаваме леко вътрешността.Така оформените като "лодки" патладжани подреждаме в тава,на дъното на която сме поставили хартия за печене.
С четка намазваме много добре патладжаните с олио и поставяме в предварително загрята на 200 C фурна /на въздух/ да се запекат леко, да омекнат. Не запържвам патладжаните, за да не поемат много мазнина.
Доматена салца за пълнеж
- Сгорещяваме олиото и запържваме на умерен огън едро нарязания лук и чесън.Внимаваме лука да не загори.Целта е да омекне добре.
- Прибавяме настърганите домати или консервиране,в случай че не разполагате с пресни домати.
- Посипваме с 1 суп.л.захар,овкусяваме със сол и чер пипер и поръсваме половината магданоз.
Оставяме доматената смес да ври на умерен огън да се сгъсти. Щом доматената салца е готова, прибавяме останалия пресен магданоз и с лъжица пълним патладжаните. В случай, че остане доматена салца поливаме отгоре. Запичаме в предварително загрята фурна на 180 C,около 20-25 мин.
- Поднасяме ястието топло със ситно нарязан магданоз.
Подобни Рецепти
