Нарязваме месото на едри хапки.

Сгорещяваме мазнината и запържваме месото да се зачерви от 2 страни.

Добавяме ситно нарязани 1 червена чушка и целина.

Поръсваме със сол ,черен пипер и 1 ч.л.захар

Сипваме топла вода ,колкото леко да покрие месото.

Оставяме месото да ври на умерен огън ,до готовност.

Паралелно измиваме праза и го нарязваме на едри парчета/около 4 см/

Сипваме парчетата праз във вряща вода и оставяме за 2 мин. /не повече/да врат.

Прецеждаме праза в гевгир и оставяме настрана.

Щом месото омекне,прибавяме праза,поръсваме с червен пипер ,добавяме кубче телешки бульон и оставяме ястието на умерен огън да ври до омекване на праза.

Не бъркаме с лъжица,а леко разклащаме яденето,за да се запазят цели парчетата праз.

Добре е да оставим тенджерата отхлупена,за да може ястието да остане почти на мазнина с много малко сос.

Щом оттеглим яденето от огъня,поръсваме със ситно нарязан кервиз и семките от сушени червени чушки.Овкусяваме със сол и черен пипер.