Пухкав, ароматен и напълно готов да събере цялата фамилия на масата!
Селският тутманик не се реже – той се къса с ръце, с апетит и с уважение!
Вътре – сирене, яйца, масло, може би и малко кисело мляко…
Отвън – златна коричка, аромат на печени спомени и вкус, който може да накара и модерните кифли да си признаят поражението
Това е печиво, което не пита за повод – то е поводът.
Перфектно за закуска, обяд, вечеря или “ще си отчупя само парченце… ама две”
Селски тутманик
Продукти
Начин на приготвяне
- Замесвам средно меко тесто от брашното, маята,водата,олиото,захарта и солта.Възможно е да се прибави още малко брашно за доомесване.
Разделям тестото на 5 топки,които оставям да втасат около 40 мин.
Разтопявам маслото и маста.Потапям в горещата мазнина втасалите топчета.Разпъвам леко с ръце,поставям в добре подмазана тава с диаметър 33,34 см.Дърпам внимателно тестото да изпълни тавата.На дъното на тавата поставям 2 кори,между тях поръсвам мазнина.След това поставям плънка от натрошеното сирене и разбито яйце между всяка кора. Подвивам краищата на всички кори .Нарязвам тутманика на ромбоиди.Поливам отгоре с останалата мазнина и слагам да се пече без да втасва в предварително загрята фурна на [wprm-temperature value="180" unit="C"] за около 45 мин. Зависи от фурната.
- Изпечения тутманик напръсквам със студена вода и покривам с кърпа да се задуши.
