Шопска салата – вкус, който не се нуждае от реклама. Това е България в купичка – лято, градина, слънце и сирене, което се сипе като сняг върху домати и краставици. Едновременно проста и съвършена, тази салата е като песен, която знаеш наизуст, но всеки път ти звучи още по-хубаво.
В нея няма нищо излишно – само честни вкусове и свежест. Доматите трябва да ухаят на слънце, краставиците да хруптят, а чушките да имат онзи леко печен аромат, който казва “домашно”. Лукът се намесва точно колкото трябва, за да събуди останалите, а зехтинът и оцетът ги събират като добър диригент на малък, но талантлив оркестър.
И после идва сиренето – финалният щрих, без който шопската просто не е шопска. То не се слага, а се ръси като благословия. Когато го разрониш отгоре, салатата оживява – става истинска, българска, горда.
Няма човек, който да не е ял шопска салата. Но има такива, които не подозират колко вкус може да има в нея, ако се направи с малко повече внимание. Това е салата за всякакви моменти – за ракия, за компания, за сам човек, който просто иска нещо свежо и честно в чинията си.
Продукти
Начин на приготвяне
Нарежете доматите на кубчета, краставицата на полумесеци, чушките на дребно и лука на тънки полумесеци.
В голяма купа смесете нарязаните зеленчуци.
Добавете сол и зехтин (или олио) на вкус и разбъркайте добре.
Настържете сиренето върху салатата и поръсете с нарязан магданоз.
Да стане още по-вкусно!
- Използвай домашно сирене или балкански тип – по-солено, с твърд характер и по-малко вода.
- Сложи няколко печени люти чушлета отстрани – класическа компания за ракийка и разговори.
- Дръж зеленчуците на стайна температура, а не в хладилник – така ароматът им е по-силен и истински.
