Пухкави, златисти и ухаещи на дом – сиренките с кисело мляко са закуската, която винаги успява да усмихне всички.
Сиренки с кисело мляко – ето я закуската, която връща уюта от детството. Тази рецепта е проста, но с характер – малко брашно, щипка сода и онова прекрасно ухание на печено сирене, което кара цялата къща да мирише на „добро утро“.
Тестото е меко и послушно, а когато добавиш сиренето, вече знаеш, че си на прав път. Няма нужда от престореност – това е рецепта, която не се прави за снимки, а за хора. Сиренките се запичат до златисто, а отвътре остават пухкави като облаче. И най-хубавото – не чакат повод.
Сервирай ги топли с малко масло, мед или айрян – и гледай как всички около масата млъкват, защото устата им са пълни с щастие.
Сиренки с кисело мляко
Продукти
Начин на приготвяне
- Разбивам 1 яйце с киселото мляко.
- Внимателно на струя прибавям олиото.Разбивам добре ,за да се усвои добре олиото млякото и яйцето.Посолявам.
- Пресявам брашното. Отделям 1 чаша от него и го смесвам с бакпулвера.Прибавям към разбитата смес.
- Последователно прибавям останалото брашно,като бъркам с лъжица,докато се получи гъсто лепнещо тесто.
- Продължавам да доомесвам тестото с ръце като прибавям по малко брашно до получаване на меко тесто.Образно казано да е меко като ушната мида на ухото. Възможно е или да отнемете,или да прибавите брашно. Много е важно да не месим дълго и енергично тестото.
- Поръсвам плота с брашно и оформям върху него тестото на дебело руло.Разрязвам рулото по дължина,да се получат 2 малки рула.Ако е необходимо в процеса на работа ръсим с брашно,за да не лепи.
- Нарязвам 2 -те рула на парчета с големина на голям орех.Получават се около 25-26 парчета.
- Оставям да починат за 5 мин.,докато приготвя плънката от 0,250 гр.натрошено сирене + 1 яйце. Върху набрашнения плот оформям всяко топче на малко елипсовидно парче.
- Поставям 1ч.л.от плънката в средата на парчето. Захлупвам,притискам само краищата с пръсти и оформям бордюр с вилица.
Нареждам сиренките в тава на дъното на която поставям хартия за печене.Пека сиренките на предварително загрята на 180 C до зачервявяне около 20 минути.
