Бързи гръцки козуначета – малки пухкави усмивки с аромат на Средиземноморие, които се правят лесно, изяждат се бързо и ухаят на… Γεια σου, бабо!
Тези козуначета може и да са бързи, но никак не са за пренебрегване!
С аромат на мастиха, портокалова кора и ванилия, те се усукват, усмихват се от фурната и казват:
„Няма нужда от чакане – празникът може да започне още сега!“
Меки, леко сладки, с хрупкава коричка и пухкава вътрешност – идеални за кафе, подарък или директно от тавата в устата.
Добави сусам, бадемче или яйце отгоре – и си в пекарна в Атина!
Бързи, гръцки козуначета
Продукти
Как се прави
- Приготвяме квас от маята,100 мл.топло пр.мляко,1 с.л. захар и брашно до получаване на гъста каша
- В купа разбиваме яйцето,останалото топло мляко,захарта и мазнината.Прибавяме втасалата мая,ванилията,настърганата лимонова и портокалова кора,махлепи и мастиха.
- Разбъркваме добре и прибавяме постепенно пресятото брашно.месим енергично до получаване на меко,но нелепнещо тесто. В зависимост от силата на брашното е възможно тестото да поеме повече или по-малко от 550 гр.брашно
- Оставяме тестото на топло за малко,леко да се надигне.Леко втасалата тесто омесваме 2 път много добре.Оформяме на топка и го оставяме на топло да втаса отново,да увеличи обема си около 2 пъти.
- Разделяме добре бухналото тесто на 2 части.Всяка част разделяме на 3 фитила ,които сплитане и оформяме 2 малки козунака. Поставяме козунаците във форми за кекс .Оставяме да бухнат добре.
Когато напълнят формите,леко ги намазваме с разбито яйце,поръсваме със захар.Печем на предварително загрята на 180℃ фурна ,за около 30мин.Зависи от фурната.
