1. В малка купичка сипваме леко затопленото мляко,захарта ,маята и оставяме за 10 минути да се активира маята.
   Маркирай готово
2. Пресяваве брашното и сипваме 400 гр.от общото количество в голяма купа.Останалите 50 гр.брашно оставяме настрана за доомесване на тестото.
   Маркирай готово
3. Към брашното добавяме сол и разбъркваме.Сипваме активираната мая ,яйцето и объркваме добре с шпатула до усвояване на брашното.
   
   Маркирай готово
4. Добавяме предварително омекналото масло.
   Маркирай готово
5. Омесваме до усвояване на маслото.Получава се лепнещо тесто.
   Маркирай готово
6. Поръсваме плота с брашно изсипваме тестото, и го доомесваме до получаване на меко,нелепнещо тесто.
   Маркирай готово
7. Подмазваме купа с олио ,поставяме тестото,покриваме със свежо фолио и го оставяме на топло за около 1 час да удвои обема му.
   
   Маркирай готово
8. Поръсваме с брашно плота и разточваме втасалото тесто на кора с около 0,5 см дебелина.
   Маркирай готово
9. С чаша или с подходяща форма за понички изрязваме кръгчета. В средата на всяко кръгче с по-малка формичка правим дупка.
   Маркирай готово

10. Подреждаме всяка поничка върху предварително нарязана на квадратчета хартия за печене.Оставяме за около 20 мин. да втасат.

    
    Маркирай готово
11. Загряваме в дълбок съд олио .Поставяме всяка поничка да се пържи,като издърпваме хартията.Пържим поничките на умерен огън до получаване на златист загар,като междувременно ги обръщаме.
    Маркирай готово
12. Изваждаме ги върху домакинска хартия
    
    Маркирай готово

Шоколадова глазура

1. Разтопяваме шоколада с олиото на много слаб огън.
   Маркирай готово

Бяла глазура

1. Сипваме в купа пудрата захар,прясното мляко,разтопеното масло и разбъркваме добре до получаване на хомогенна смес.Поставяме в хладилника за 10 мин.
   Маркирай готово
2. Охладените понички потапяме в шоколадовата и бялата глазура.Отгоре украсяваме по желание. Ако не желаете да им поставяте глазура,просто ги поръсете с пудра захар.
   Маркирай готово