Загряваме мазнината в дълбок тиган и сотираме дребно нарязаните лук и чушки.

Прибавяме нарязаните на хапки филе и дребно нарязаните гъби.

Продължаваме сотирането,докато месото и зеленчуците останат на мазнина.

Сипваме виното,захлупваме с капак и оставяме на огъня за 2-3 мин. докато се изпари алкохола.

В последствие прибавяме кубчето пилешки бульон,горчицата,черен пипер,червен пипер ,риган и сол ,ако е необходимо.

Объркваме добре и оставяме на слаб огън да поври за около 3-4 мин.,след което отстраняваме от огъня.

Паралелно в тенджера сипваме водата за ризото,добавяме олиото и маслото и оставяме да заври.

Прибавяме ориза,кубчето пилешки бульон,поръсваме с черен пипер и оставяме да ври на умерен огън.

В момента ,в който ориза остане без вода,оттегляме от огъня,покриваме с кърпа и захлупваме с капак.

Оставяме така за около [timer minutes=20]20 мин.[/timer]докато ориза набъбне и усвои водата.

Сервираме ястието топло като гарнираме ориза с пилешки кебап по предпочитание,поръсено с риган.