Порции: 4 Време: 1 час 10 мин. Трудност: Средно
Към рецептата Принтирай
0 Добави в Любими

Кюфтета фрикасе

Време 1 час 10 мин.
Трудност: Средно Порции: 4 Сезон: Есен, Зима

Продукти

Зеленчуков бульон

Кюфтета

Бял сос

Как се прави

Зеленчуков бульон

  1. В тенджера сипваме 2 л.вода ,прибавяме 1 цял морков,1 глава лук,парче целина с големина на голям орех ,1 кубче тел.бульон и оставяме да ври до омекване на зеленчуците.
  2. Паралелно поставяме 4 суп.л.ориз във вряща вода ,покриваме с капак и отстраняваме от огъня.Оставяме ориза захлупен за 10 мин.

Кюфтета

  1. Поставяме каймата в купа,прибавяме настъргания лук,добре прецедения ориз,яйце,сол,черен пипер ,кимион,магданоз и объркваме много добре.
  2. Оформяме кръгли ,средно големи кюфтета и овалваме в брашно.
  3. Прецеждаме готовия зеленчуков бульон,поставяме на огъня да заври.Прибавяме 1/2 каф.ч.зехтин

  4. Изтръскваме излишното брашно от кюфтетата и ги слагаме във врящия бульон.Оставяме ястието да ври до готовност на ориза/около 15 мин./

  5. Изваждаме кюфтетата в голяма чиния.

Бял сос

  1. Разбиваме в дълбока купа 2 жълтъка с 200 гр.кисело мляко + 4 суп.л.брашно и сока на 1/2 лимон.Разреждаме с 1 л.от бульона ,на кюфтетата.Разбиваме много добре с тел,прецеждаме през цедка и оставяме да заври.Прибавяме маслото,а соса трябва да остане с консистенция на рядък крем.
  2. Прибавяме кюфтетата и оставяме за 2 мин.на слаб огън.Отсраняваме и овкусяваме със сол и черен пипер.

  3. Сервираме кюфтетата фрикасе,поръсени с магданоз.
Оценете тази рецепта

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Задайте вашият въпрос

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *