Порции:
4
Време: 1 час 10 мин.
Трудност: Средно
Кюфтета фрикасе
0
Добави в Любими
Време
1 час 10 мин.
Трудност:
Средно
Порции:
4
Сезон:
Есен, Зима
Продукти
Зеленчуков бульон
Кюфтета
Бял сос
Как се прави
Зеленчуков бульон
-
В тенджера сипваме 2 л.вода ,прибавяме 1 цял морков,1 глава лук,парче целина с големина на голям орех ,1 кубче тел.бульон и оставяме да ври до омекване на зеленчуците.
-
Паралелно поставяме 4 суп.л.ориз във вряща вода ,покриваме с капак и отстраняваме от огъня.Оставяме ориза захлупен за 10 мин.
Кюфтета
-
Поставяме каймата в купа,прибавяме настъргания лук,добре прецедения ориз,яйце,сол,черен пипер ,кимион,магданоз и объркваме много добре.
-
Оформяме кръгли ,средно големи кюфтета и овалваме в брашно.
-
Прецеждаме готовия зеленчуков бульон,поставяме на огъня да заври.Прибавяме 1/2 каф.ч.зехтин
-
Изтръскваме излишното брашно от кюфтетата и ги слагаме във врящия бульон.Оставяме ястието да ври до готовност на ориза/около 15 мин./
-
Изваждаме кюфтетата в голяма чиния.
Бял сос
-
Разбиваме в дълбока купа 2 жълтъка с 200 гр.кисело мляко + 4 суп.л.брашно и сока на 1/2 лимон.Разреждаме с 1 л.от бульона ,на кюфтетата.Разбиваме много добре с тел,прецеждаме през цедка и оставяме да заври.Прибавяме маслото,а соса трябва да остане с консистенция на рядък крем.
-
Прибавяме кюфтетата и оставяме за 2 мин.на слаб огън.Отсраняваме и овкусяваме със сол и черен пипер.
-
Сервираме кюфтетата фрикасе,поръсени с магданоз.
Подобни Рецепти
Фрикасе с агнешко месо по гръцки
55 мин.
Лесно
Пържени домашни кюфтенца с доматен сос
40 мин.
Лесно
Кюфтета от тиквички и картофи
45 мин.
Лесно