Още в началото искам да подчертая,че за приготвянето на мармалада използваме много добре узрели ,дори презрели ягоди.

Почистваме ги от листата,измиваме много добре и ги нарязваме на четвъртинки.

Поставяме ги в дълбок съд и ги посипваме със захарта.Захлупваме с капак и оставяме ягодите цяла нощ.

На следващия ден поставяме на огъня съда с ягодите да врат за около 10 мин.като внимаваме огъня да не е силен .Периодично обираме пяната с решетъчна лъжица.Не прибавяме вода изобщо !

След около 20 мин. оттегляме съда от огъня и отделяме само плода, който смиламе на едро в блендер. Ако не разполагате с блендер просто намачкайте ягодите.

В моя случай,ягодите бяха много презрели и след посипване със захарта се отдели голямо количество сок.Затова отделих половината,прибавих още малко захар,възварих и изсипах в стъклена бутилка.Получи се много ароматен сироп от ягоди,който съхраних в хладилник.

Към останалия сок прибавяме намачканите ягоди и варим на слаб огън до сгъстяване на мармалада като периодично отстраняваме образувалата се пяна.Бъркаме с дървена лъжица като внимаваме да не загори.

Щом получим желаната гъстота на мармалада добавяме лимоновия сок,оставяме на огъня за 2-3 мин. ,след което го разсипваве в затоплени буркани.Затваряме ги с капачки и обръщаме обратно до пълно охлаждане.