Пресяваме брашното,като отделяме 100 гр. настрана за доомесване.

В малка купа разбъркваме маята със захарта,2 суп.л брашно,топло мляко и оставяме да шупне.

В отделен съд сипваве бирата,олиото ,яйцето и разбиваме добре.

Към брашното/300гр./сипвамесолта,течната смес и шупналата мая.

Добавяме слънчогледовото семе и омесваме средно меко тесто,като внимателно прибавяме брашно,ако е необходимо.

Поръсваме плота с брашно и доомесваме тестото.

Подмазваме малък съд ,поставяме тестото за около 15 мин. на топло да шупне.

Застиламе с хартия за печене малка,дълбока форма с диаметър 18 см

Отново омесваме тестото ,слагаме го във формата за печене и го оставяме на топло да втасва,докато изпълни съда

Объркваме 1суп.л прясно мляко с 1 суп.л олио и намазваме с четка втасалата питка.

С много остър нож,правим внимателно разрези и поръсваме със сусам.

Печем питката в предварително загрята на 170°С фурна за около 40 мин.