Продукти
Солени канарски картофи:
Зелен сос Моджо:
Как се прави
Солени канарски картофи:
- Измиваме много добре бейби картофите с помощта на кухненска гъба.
Поставяме картофите в тиган и ги поръсваме със солта.Сипваме вода,колкото леко да ги покрие.
- Поставяме на огъня да врат без капак.
Щом заврят,намаляме огъня до умерен и оставяме картофките да врат до омекване,за около 25 мин.
- След това ги отцеждаме от водата,намаляме огъня и ги връщаме обратно в тигана.
- Оставяме течността да се изпари на слаб огън.
Около картофите ще се образува финна солена коричка и те леко ще се набръчкат.Не ги разбъркваме,а периодично разстърсваме тигана.
Щом картофите побелеят от солта и течността се изпари,за около 2 мин.,са готови за сервиране.
Сервираме ги топли с различни сосове.Един от най-популярните е зеления сос Моджо.
Зелен сос Моджо
Нарязваме чушката и кориандъра на едро.Ако не разполагате с пресен кориандър ,поставете 1 ч.л.сух.
Поставяме в блендър чушката,кориандъра,чесъна и пасираме до получаване на гладко пюре.
Добавяме оцета и олиото и отново пасираме.Овкусяваме със сол.
Подобни Рецепти
“Пържени” картофи във фурната
40 мин.
Лесно
Пържени картофени кюфтета
1 час 10 мин.
Лесно
Пирожки с пълнеж от картоф
2 часа 30 мин.
Лесно