Финикя/Φοινικια/
Продукти
Пълнеж
Сироп
Как се прави
-
Първата стъпка е приготвяне на сиропа, като в тенджера слагаме водата,захарта,меда,лимоновия сок,пръчката канела и оставяме на огъня да ври за около 5 мин.
-
Отстраняваме сиропа от огъня и го оставяме да се охлади напълно.
-
Приготвяме пълнежа като объркваме едро смлените орехи,захарта и канелата.
-
В дълбока купа сипваме продуктите за тестото като започваме с течните съставки: зехтина,олиото,конякя и портокаловия сок.
-
Прибавяме захарта,настърганата портокалова кора ,канелата,бакпулвера и хл.сода.
-
Сипваме на части брашното,като объркваме с шпатула,не месим енергично.
-
Целта е да получим меко като пластелин тесто,затова внимаваме да не прекалим с количеството брашно-възможно е да използваме по-малко от 900 гр.
-
Късаме малки топчета от тестото,оформяме на питка в средата на която поставяме смлените орехи.
-
Захлупваме краищата на питката и с помощта на пръстите оформяме малки продълговати курабийки.
-
В тава застлана с хартия за печене подреждаме курабийките на разстояние една от друга.
-
Бодем с вилица отгоре и ги печем в предварително загрята на 180°С фурна за около 20 мин.
-
Изваждаме опечените сладки и още горещи ги топим в студения сироп за 20 секунди всяка страна.
-
Изваждаме ги и ги подреждаме в поднос на дъното на който сме поръсали смлени орехи.
-
Всеки ред от сиропираните сладки поръсваме с орехи.
