Турски кифлички/ачма/
Продукти
За намазване на тестото
За намазване на кифлите
Как се прави
-
Разтваряме маята в топла та вода.Оставяме настрана за 10 мин
-
В купа сипваме останалите продукти ,без брашното,и ги разбиваме с тел.
-
Прибавяме разтворената мая и объркваме .
-
Постепенно сипваме брашното предварително пресято.Възможно е да не употребим цялото количество брашно.Тестото ,което месим трябва да е меко.
-
Поставяме тестото в подмазана купа и оставяме на топло да втаса,около 40 мин
-
Подмазваме плота с олио и изсипваме втасалото тесто.
-
С ръце оформяме голям правоъгълник
-
В купичка разбъркваме 3 л маргарин с олио и намазваме обилно кората.
-
Прегъваме дългата страна на правоъгълника към средата ,мажем с мазнина и покриваме с другата половина.
-
Прегъваме още на 2 като не забравяме да мажем с маргарина.
-
Нарязваме така оформения малък правоъгълник на 8 парчета
-
Всяко парче го усукваме и оформяме на геврек.
-
Подреждаме в тава на разстояние и оставяме да втасат за около 40 мин
-
Разбиваме 1 жълтък с малко мляко намазваме втасалите кифли.
-
Поръсваме със сусам и печем на
180 °C за около 25 мин
