Ароматни скариди с чесън – когато морето срещне тигана
Ароматни скариди с чесън – звучи като ястие от изискано меню, нали? А всъщност се правят толкова бързо, че ще се чудиш как не си започнал да ги готвиш по-често. Малки, червени, сочни и с аромат, който казва “Хайде на вкуснотията!”, тези скариди са истинска морска поезия… с чеснов ритъм!
Съдържание
Защо да избереш скариди с чесън?
Скаридите са чудесен източник на протеин, супер бързи за приготвяне и винаги изглеждат като нещо “уау”, дори когато просто са хвърлени в тигана с малко зехтин и чесън. А чесънът? Той е душата на партито – ароматен, леко пикантен, и напълно способен да превърне всяка вечеря в апетитна сцена от романтична комедия… с щипка Средиземноморие.
Какво ти трябва, за да започнеш?
• Скариди – обелени и почистени (готови за приключение)
• Чесън – колкото повече, толкова по-добре (вампирите не са поканени)
• Зехтин (масло) – защото сме на гръцка вълна
• Лимонов сок – за свежест и баланс
• Сол, черен пипер, лют пипер – по вкус и по смелост
• Магданоз – за фин щрих и зелено самочувствие
Как се приготвят ароматни скариди с чесън?
Стъпка 1: Започваме с аромата
Загрей зехтина в широк тиган и добави нарязания на ситно чесън. Когато кухненският ти GPS се пренастрои на “Италия с лека гръцка нотка”, значи си на прав път.
Стъпка 2: Време е за скариди
Пусни скаридите в тигана – ще чуеш онзи прекрасен звук на “шшшш!”, което означава, че вечерята върви по план. Готви ги по 1-2 минути на страна – когато станат розови и леко стегнати, са готови за следващото си приключение.
Стъпка 3: Завършек с характер
Полей със сок от лимон, поръси с черен пипер и лют пипер, и не забравяй магданоза. Разбъркай за последно и… готово! Ястието не само мирише божествено, но и изглежда като ресторант в чиния.
С какво да ги сервираш?
Ароматните скариди с чесън обичат компания – поднеси ги върху ориз, паста, хрупкави брускети или направо с топъл хляб за топене в соса. Чаша студено бяло вино? Абсолютно препоръчителна.
Малък бонус: Кога е най-добре да ги готвим?
– Когато нямаш време, но искаш да впечатлиш
– Когато ти е писнало от пиле
– Когато искаш нещо морско, но без да хващаш кораб
И финално, но важно
Ако ти останат скариди – ти си легенда! Но по-вероятно е тавата да е празна преди да си сипеш и на себе си. Това е силата на ароматните скариди с чесън – вкус, който не можеш да пренебрегнеш, и аромат, който ще се помни дълго… особено ако забравиш да си миеш ръцете след това
Продукти
Начин на приготвяне
Разтопете маслото в тиган на среден огън.
Разстелете скаридите в тигана, като ги поставите на един слой. Това е важно, за да се получат хубави запечени и равномерно сготвени скариди.
Гответе скаридите за около 2-3 минути от едната страна, докато маслото стане тъмнокафяво и започне леко да пръска
Когато скаридите се запекат от едната страна, внимателно ги обърнете с щипци или шпатула, добавете чесъна и гответе около 15-30 секунди, като разбърквате внимателно, за да не изгорите чесъна.
Скаридите ще са готови, когато станат розови и непрозрачни, но не ги гответе твърде дълго, за да не станат твърди.
Добавете магданоза и лимоновия сок, след което отстранете от огъня.
Сервирайте ястието топло. Можете да поднесете скаридите с гарнитура от пресни зеленчуци, ориз или паста. Отличен избор за гарнитура е и хрупкав хляб, който да попие ароматния сос.
Препоръка
• Подправки: Ако искате да добавите още аромат, можете да експериментирате с подправки като мащерка или розмарин.
• Температура на готвене: Внимавайте да не препечете скаридите. Те се готвят много бързо, така че е важно да ги следите, за да не станат твърди.
