Баница с пастърма/Παστουρμαδοπιτα/

Почистваме пастърмата от подправките.Нарязваме на дребни парчета.

Почистваме доматите,изстискваме сока почистваме семките и с домакинска хартия подсушаваме,колкото е възможно месестата част.Нарязваме ги на дребни парчета.

В купа сипваме настъргания кашкавал., прибавяме нарязаните пастърма и домати.

Посоляваве леко и поръсваме обилно счерен пипер.Разбъркваме добре.

Подмазваме правоъгълна тавичка с мазнина и поставяме леко намачкана първата кора.Поръсваме с мазнина и поставяме по същия начин и втората кора.

Разстиламе отгоре половината от плънката . Поръсваме с 2 суп.л.цедено кисело мляко.Покриваме отгоре с 2 кори ,като процедираме по същия начин като в началото. Не забравяме да ръсим всякя кора с мазнина.

Разстиламе останалата плънка и завършваме баницата с последните 2 кори. Поръсваме с останалата мазнина.

Разбиваме останалата 1 лъж.кисело мляко с 1 яйце.

Намазваме обилно баницата и нарязваме на парчета.Отгоре разстиламе останалата яйчена смес.Порэсваме обилно със сусам.

Сервираме баницата топла..