Мечтата на всяка кухня по Великден (и не само)! Пухкав, ароматен и изненадващо непретенциозен – той доказва, че вкусното не винаги иска цял ден месене!
Този козунак е за всички, които обичат аромата на домашна печивка, но не искат да вдигат тежести в кухнята.
Без сложни техники, без тайни ритуали – просто топло мляко, мая, яйца, захар и щипка вдъхновение. Втасва, оформя се, пече се… и става герой на празника!
А резултатът? Златист, влакнест, ухаещ на ванилия, лимон и бабина любов.
Стафиди, локум или чист – ти решаваш. Само не забравяй да си скриеш резенче за по-късно. Или две.
Продукти
Квас
Тесто
За намазване
Начин на приготвяне
Започваме с активирането на маята като я натрошаваме в купа, сипваме топлото мляко, захарта ,брашното и разбъркваме добре до получаване на хомогенна смес.
Покриваме съда и оставяме маята да шупне.
Паралелно разбиваме с миксер яйцата със захарта ,добавяме останалите продукти без мазнината.
Брашното сипваме на части ,шупналата мая добавяме последна.
Омесваме средно меко тесто,което доомесваме на плота,като предварително сме поръсали с брашно.
Подмазваме дълбока купа и поставяме тестото да втаса за около 20 мин. ,като покриваме купата с фолио.
Подмазваме плота,изсипваме тестото ,потапяме юмруци в разтопената мазнина и започваме да мажем тестото,прегъваме ,отново мажем ,докато се усвои мазнината.
Омесваме добре,оформяме тестото на топка и го поставяме за повторно втасване,докато изпълни купата.
Изсипваме втасалото тесто на плота и го разделяме на 2.
Всяка част делим на 4,оформяме фитили,осукваме и оформяме 2 средно големи козунака.
Оставяме на топло да изпълнят формите,след което ги намазваме с разбито яйце и поръсваме с навлажнена захар.
Печем в предварително загрята на 175 °С, за около 40 мин.
-
