1. В голяма купа пресяваме 450 гр.брашно.Останалите 100 гр.оставяме за доомесване.
   Маркирай готово

Квас

1. В малка купа натрошаваме маята,сипваме водата и брашното,разбъркваме добре захлупваме и оставяме за половин час на топло ,да шупне маята.
   
   Маркирай готово
2. В купата с пресятото брашно добавяме останалите продукти и разбъркваме добре.Прибавяме шупналата мая,останалата топла вода и замесваме тестото.Прибавяме постепенно и останалото брашно,колкото е необходимо до получаване на меко тесто.
   
   Маркирай готово
3. Поръсваме плота с брашно и доомесваме тестото за около 5 мин.
   
   Маркирай готово

4. Поставяме го в подмазана купа,захлупваме и го оставяме на топло да втасва за около 1.30-2 часа,да удвои обема си.

   Маркирай готово
5. Втасалото тесто изсипваме върху подмазания плот и го разделяме на 8 части,които оформяме на топки.
   Маркирай готово
6. Всяка топка разточваме на фитили, усукваме всеки 2 и ги завиваме на охлюв.Така оформяме 4 козуначета,които подреждаме в тава на дъното на която сме поставили хартия за печене.
   
   Маркирай готово

7. Оставяме козуначетата на топло за повторно втасване за около 40-50 мин.

   
   Маркирай готово
8. Преди да ги поставим във фурната,ги намазваме със захарния сироп и поръсваме с бадеми и едра кристална захар.
   
   Маркирай готово

9. Печем козуначетата в предварително загрята на 170°С фурна.

   Маркирай готово